真正做过生意开过门店的都懂，开店不是只有房租、水电、装修、设备这些花钱的地方，还有很多隐性的支出，有些钱花不到位，可能当时没感觉，等你开起来之后，就会知道这笔钱花在哪了！

这些年我也开了两家店，接下来我把我开蛋糕店前期所需的预算资金给大家详细说一下！

房屋租金跟城市有关，以50平门店为例，四五线小县城年租金在2~4万、三四线城市年租金在5~8万，一、二线城市的月租金则在6000~1000左右，房租至少就要准备10万预算。

蛋糕店、烘焙店的装修主要根据你的产品定位，目标客群，色系主要以浅色系暖色风格为主，其装修费用平均在700/平，需要准备装修预算在3~4万

设备根据你的门店类别进行采购，甜品店、面包店、还是蛋糕店？是否涉及到蛋糕制作，都有差别，一般在2~4万左右。

常用设备：烤箱镜面蛋糕展示柜、不锈钢操作台、烘焙冰箱、发酵箱、厨师机，发酵箱、烤箱，风炉、和面机、小型工具+工作服+产品包装、货架、水池等

每月1500左右，前半年需要准备9000

烘焙店跟蛋糕店常用人员配置：收银员3000、蛋糕师6000、甜点师5000

如果是自己经营，不需要员工，人工费可以免去，如果不做蛋糕可以去掉蛋糕师，换成面包师，准备半年8万

原料与烘焙配方、每日产品有关，常备原料有：淡奶油、黄油、面粉、杏仁粉、牛奶、鸡蛋、各种水果及果酱、巧克力糖、面粉、油、奶粉、食盐、改良剂等原料，前期采购1万预算即可

门店的经营模式、管理制度、营销方案，如果雇人的话奖惩制度、绩效考核都需要制定，条件允许的话可以找专门的策划公司，费用在2000左右，或者去各类平台、文库、青创社资源站等平台找烘焙店经营资料包，然后自己修改。

开业前的广告宣传对于新店来讲至关重要，甚至如果证照办理完善的情况下，可以通过样品开展预售折扣卡活动，准备5000来做活前期宣传比较合适，通过微信社群、短视频、自媒体等平台，进行预热！

宴请周边社区、部门负责人、亲朋好友，打点好社会关系，要知道一旦你的生意做得有起色一定会有人眼热，要么图你门店，要么在你周边开设竞品，这种情况在小城市尤为严重，这些也是必不可少的人情投入，同时也可以通过这些人对你的门店进行宣传，形成第一批客户。准备1万预算即可。

总结计算

所以按照以上计算，开一家50平左右的烘焙店，如果招募员工的情况下，投入在25~30万左右杭州配资公司，如果自己经营，成本在20万以内。